Verduras, frutas, bayas
Plátano
El plátano es una planta herbácea (no una palmera, como muchos piensan) de hasta 9 metros de altura. Los frutos maduros son amarillos, alargados y cilíndricos, se asemejan a una media Luna. Cubierto con piel densa, textura ligeramente aceitosa. La pulpa tiene un color suavemente lechoso. Y aunque todos estamos acostumbrados a llamar frutas a los plátanos, desde un punto de vista botánico pertenecen a las bayas.
Durian
Durian es un árbol de hoja perenne tropical de la familia Malvaceae. Son árboles muy altos. Pueden alcanzar los 50 metros de altura. Las hojas de la planta son densas, oblongas y las flores son grandes, con un aroma ácido fragante. Este olor atrae a los murciélagos, que se alimentan del néctar y el polen de la fruta y la polinizan.
Los frutos se asemejan a grandes bolas de color verde. Su superficie está densamente salpicada de espinas muy duras. Su cáscara es muy dura, no se rompe ni se aplana, incluso cayendo de la enorme altura de este árbol. Si observa de cerca la cáscara, puede notar que la fruta se divide en cinco lóbulos. Sus líneas apenas se marcan visiblemente en la fruta. Dentro de la gruesa cáscara Espinosa contiene una carne tierna y jugosa de color cremoso, a veces de color rosa amarillento. Sus frutos son muy pesados y, cuando maduran, simplemente caen al Suelo y pueden lesionar a un transeúnte accidental. Maduran de mayo a agosto. Muchos conocedores de este exótico afirman que los representantes más sabrosos maduran en Tailandia. Los tailandeses creen que esta fruta aumenta la potencia.
La toronja
La toronja es un cítrico que crece en los subtrópicos en un árbol de hoja perenne. La fruta es similar a la naranja, pero más grande y roja. También se llama «fruta de uva», ya que los frutos crecen en racimos.
Se cree que el pomelo apareció en la India como un híbrido de pomelo y naranja. En el siglo XX, esta fruta ocupó uno de los principales lugares en el mercado mundial.
La toronja es una fruta muy «vitamínica»: incluye vitaminas a, PP, C, D y vitaminas B, así como minerales: potasio, magnesio, calcio, fósforo y otros. La pulpa contiene fibra y la cáscara contiene aceites esenciales.
Chile
El Chile es uno de los ingredientes más controvertidos en la cocina. Alguien no puede vivir sin él, y alguien se niega al menos una vez en la vida para tratar. Desde el punto de vista de los beneficios y la composición química del producto, la pimienta es un verdadero almacén de nutrientes útiles, que necesariamente deben estar en la dieta de una persona sana.
Es el Chile rojo que vemos todos los días en los estantes de los supermercados e introducimos en los experimentos culinarios. La regla principal de usar Chile rojo es eliminar los huesos. En ellos se concentra la amargura desagradable, y tienen la desagradable propiedad de adherirse al esmalte dental. La pimienta se consume no solo fresca: se seca entera, se muele en escamas, se muele en polvo.
Fresa
Muchos discuten: ¿las fresas son una baya o una fruta? Los científicos no encuentran una opinión unánime, porque hay argumentos para ambas opciones, y algunos botánicos creen que la fruta de verano es una nuez en absoluto.
Todas las variedades se distinguen por una baya carnosa, un aroma sutil pero notable a almizcle, vino o miel. Algunas especies se caracterizan por notas sutiles de piña en el sabor, pero toda la baya es dulce, con una acidez suave.
La fruta contiene 6-9, 5% de azúcar, una gran cantidad de aminoácidos, vitaminas, sustancias de pectina, aceites esenciales. Las fresas son ricas en vitaminas.
Las frutas jugosas se comen tanto crudas como en varias versiones del producto cocinado. A menudo, las fresas se vierten con crema batida, crema, chocolate líquido: las tapas enfatizan el sabor y el aroma agridulce de vainilla.
